É fato que os sistemas de refrigeração fazem parte do nosso cotidiano há muito tempo, mas temos notado o desenvolvimento e a importância desses sistemas com alguns acontecimentos;
Pudemos perceber isso através dos requisitos de armazenamento de algumas vacinas contra o vírus COVID-19, por exemplo, que proibiam que a vacina e os seus diluentes fossem recongelados, entre outras restrições de congelamento.
E não podemos deixar de mencionar as suas temperaturas de armazenamento, que necessitavam de incríveis 80 °C negativos.
Ou seja, podemos afirmar, sem sombra de dúvidas, que esse processo é essencial para a melhora da qualidade de vida, além de ser peça chave na distribuição de produtos, o que gira a economia do mundo todo.
O que pode não ser óbvio para as pessoas, é que esse impacto todo da refrigeração tem origem no meio industrial, onde se dá o início da criação e do armazenamento dos produtos fabricados.
Desse modo, assim como a indústria farmacêutica, as indústrias de refinaria, alimentícia, entre muitas outras, são totalmente dependentes da refrigeração industrial.
E pelo exemplo que demos acerca da vacina, essa refrigeração deve ser fluida, sem interrupções, de modo que cumpra os critérios de qualidade de cada indústria e os produtos não sejam prejudicados.
Claro, temos que admitir que este assunto não é fácil de ser abordado.
Para entendermos a refrigeração, assim como qualquer outro assunto, devemos simplificá-lo, de modo que qualquer pessoa seja capaz de entendê-lo.
E este é o nosso papel no artigo de hoje. Vamos explicar a refrigeração a partir dos seus princípios básicos, além de explicar as etapas do seu processo.
Quer conhecer esse processo? Se sim, fique por aqui!
O que é a refrigeração? Entenda os seus princípios básicos
Vamos te apresentar este conteúdo do jeito mais fácil possível, então aproveite-o para que o mesmo seja útil, ou agora ou futuramente.
Tecnicamente, a refrigeração é um processo que utiliza a transferência de calor de mudança de fase e as propriedades características de um fluido refrigerante para transferir calor de uma fonte relativamente fria para um meio quente.
Essa definição está incorreta? Não, mas está um pouco complexa e isso não vai te ajudar no momento.
Então, para que você entenda: a refrigeração é um processo composto por diversos equipamentos e componentes, que exercem as suas funções separadamente até que seja concluída a etapa final: o resfriamento ou congelamento.
É diferente do compressor, em que o ar é admitido à pressão atmosférica, pressurizado, armazenado e eliminado da máquina para uso.
Já a refrigeração é um ciclo fechado, pois mesmo que o fluido refrigerante sofra mudanças na sua característica física através da transferência de calor que ocorre ao longo do processo, o fluido refrigerante está isolado do meio ambiente.
Em outras palavras, o estado inicial e final do processo que ocorre no sistema, se coincidem.
Para o que a refrigeração serve?
Poderíamos enrolar e dar diversas voltas até que chegássemos à resposta final para essa dúvida, mas de qualquer jeito, a resposta seria a mesma: a refrigeração serve para o processamento e o armazenamento de produtos.
Para o processamento? Temos diversos exemplos de produtos lácteos que dependem da pasteurização para a sua produção.
E para o armazenamento? Essa resposta está mais perto ainda do nosso dia a dia, já que a refrigeração conserva e desacelera o perecimento de vários alimentos, como a própria carne.
Entenda as etapas da refrigeração
Entender a refrigeração consiste também em entender as suas etapas.
E as etapas da refrigeração estão totalmente ligadas às transformações que o fluido refrigerante é submetido.
Já essas transformações, são consequências da passagem do fluido refrigerante por alguns equipamentos e dispositivos industriais. Que tal conhecer um pouco mais sobre a refrigeração industrial?
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Controlador de Temperatura
Este é claramente um dispositivo. Você certamente vai encontrá-lo no display do sistema de refrigeração. E por que?
Simples. Porque o controlador de temperatura serve para que você possa inserir a temperatura que o sistema deve ter.
Assim, o dispositivo se comunica com o sistema de refrigeração (compara a temperatura ajustada com a temperatura captada pelo Sensor de Temperatura industrial e, caso esteja diferente, o compressor liga ou desliga para que a temperatura se enquadre à requerida).
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Sensor de Temperatura industrial
Como já foi dito, o Sensor de Temperatura Industrial é o dispositivo que vai medir a temperatura do sistema a ser refrigerado.
Além disso, também vimos que a sua relação com o Sensor de Temperatura industrial é fundamental para que o compressor ligue ou desligue.
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Compressor
O compressor será o responsável por pressurizar o fluido refrigerante na linha do sistema.
Apesar de não ser a função deste equipamento, a temperatura do fluido também aumenta na compressão.
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Condensador
Este é um trocador de calor, o qual tem a função de retirar calor do sistema.
Em outras palavras, o fluido frigorífico estará na forma de vapor superaquecido após passar pelo compressor, no sistema.
Como o seu nome intuitivamente diz, o vapor superaquecido vai ser condensado, se tornando líquido.
Para que a troca de calor aconteça mais rapidamente, temos um ventilador auxiliando na redução da temperatura do fluido refrigerante.
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Válvula de expansão
Essa válvula é muito conhecida e desempenha um papel fundamental no sistema de refrigeração industrial.
A Válvula de Expansão é a responsável por regular o fluxo de fluido refrigerante que entra no condensador.
Assim, esse dispositivo exerce um papel importantíssimo no “quanto o evaporador vai refrigerar a mais ou a menos”.
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Evaporador
O evaporador é o trocador de calor que estará em contato direto com o ambiente a ser refrigerado.
Este ambiente pode ser um tanque que submeterá o leite à queda de temperatura brusca para a pasteurização em uma indústria de laticínio.
Também pode ser o lado interno de uma câmara frigorífica industrial que armazena carne, vacina, ou outros medicamentos.
E quando o evaporador terá de trabalhar mais ou menos?
Imagine que o armazenamento de vacinas, por exemplo, recebe pessoas que irão fazer uma inspeção visual e, portanto, a porta de entrada para a cabine de armazenamento será aberta periodicamente.
Além do calor transmitido pela própria pessoa, pelas lâmpadas, entre outras fontes de calor, temos a porta que se abre e impacta a temperatura interior da câmara.
E, como já foi dito, o sensor de temperatura industrial medirá essa grandeza física na câmara, o controlador de temperatura capta o desvio dessa temperatura medida com a temperatura ajustada no mesmo.
Isso fará com que o evaporador seja mais requisitado, para que a temperatura interna diminua. E para isso, a válvula de expansão será ajustada para que a quantidade de fluido refrigerante que vai para o evaporador, seja maior.
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Controlador de Evaporador
E não podemos deixar de mencionar que o uso contínuo e intenso do evaporador causa um congelamento das suas serpentinas de troca de calor.
Então, para que alguns problemas sejam evitados e tornem-se graves, temos um outro componente importante presente no evaporador: o controlador de evaporador.
Este dispositivo é capaz de realizar o degelo automaticamente nas serpentinas, periodicamente e de modo que você tenha o controle completo da operação.
No final das contas, você conseguiu entender que o funcionamento do refrigerador industrial depende de diversos equipamentos?
Enquanto alguns equipamentos são responsáveis por medir, outros controlam, outros executam o trabalho e outros protegem o sistema de problemas imprevistos.
Visto as grandes necessidades da refrigeração industrial, nós oferecemos uma linha
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Caso tenha dúvidas, consulte o nosso técnico especializado.
- Controladores de Temperatura;
- Sensores de temperatura;
- Trocadores de calor;
- Válvula de expansão.
